要实现蔬菜工厂的全自动化控制，需要采用一系列的技术和设备。以下是一些可能使用的技术和设备：

植物生长环境自动控制技术：使用传感器和计算机控制系统监控温度、湿度、光照、CO2浓度等环境参数，并自动调节室内环境，以提高蔬菜的生长效率和质量。

自动化灌溉系统：使用传感器和计算机控制系统自动测量土壤湿度和水分含量，以确保蔬菜的水分需求得到满足。

自动化施肥系统：使用计算机控制系统自动调整肥料配比和施肥量，以确保蔬菜得到足够的营养。

自动化收获系统：使用机器人和计算机视觉技术自动识别和采摘成熟的蔬菜。

自动化包装系统：使用机器人和计算机控制系统自动将蔬菜分类、包装和标记。

自动化质量检测系统：使用计算机视觉和传感器技术自动检测蔬菜的外观、尺寸、重量、质量等指标。

数据分析和预测系统：使用机器学习和数据分析技术分析大量蔬菜种植和生产数据，并预测蔬菜的生长和产量情况，以便及时采取调整措施。

需要注意的是，蔬菜工厂的全自动化控制需要高度定制化的解决方案，不同的工厂可能需要不同的技术和设备。此外，全自动化控制也需要大量的资金和技术支持，需要仔细评估成本和效益。